中国食品发酵工业研究院段盛林院长一行来特素主食芯片3D技术研发生产基地考察洽谈

    2020年12月31日，中国食品发酵工业研究院副院长兼任食品部主任、功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室主任、中国轻工业功能与营养食品重点实验室主任段盛林教授，到访位于天津市经济技术开发区赛达国际工业城的中澳合资特素生物科技有限公司主食芯片3D技术研发生产基地，并与特素生物创始人徐鸿涛先生会晤，双方就功能主食方向的产学研深度合作开展了富有成效的磋商洽谈。

    段盛林副院长表示，特素的主食芯片3D技术和生产线非常先进和高端，令他留下了极为深刻的印象；而特素研发生产团队出品的众多各具特色的复合营养3D谷物产品，更是令人眼前一亮，感到其健康、美味和便捷食用的显著特性，希望中国食品发酵工业研究院与特素开展深入合作，发挥其食品工业研究机构的科研及市场资源优势，帮助特素开发更多优秀产品并开拓更广阔的市场。  

    随后，特素团队还带领段盛林副院长一行人前往特素生物战略合作伙伴——国家粳稻工程技术研究中心参观考察，了解到了特素系列3D谷物产品的优良原料品质。

    功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室由中国食品发酵工业研究院与北京协和医院共同合作建立，围绕食品质量安全和慢病问题，旨在构建“原料安全、制造安全、营养安全”的基础研究和应用技术体系，实现主食营养干预，为慢病防控提供营养解决方案，为企业提供技术支持服务。实验室在食品原料安全和功能因子研究、功能主食安全制造与核心装备创制、功能主食安全评价与临床应用以及营养安全研究与作用机制等领域，取得了重大突破，尤其是在新食品原料的安全性评估以及物性数据库、功能因子的安全性制备以及活性稳态保存与靶向递送、慢病人群膳食模型、营养基因组学与肠道微生态调控机理等方向处于行业领先水平，填补了多项国内空白。此外，实验室创新性地提出了“功能食品主食化”的理念，创制了适用于不同人群的营养功能主食（米、面、粥、代餐包），建立了功能主食与营养干预技术平台。

中国轻工业功能与营养重点实验室是中国轻工业联合会首批认定的“中国轻工业重点实验室”，作为我国轻工业领域科技创新体系的重要组成部分，是开展高水平研发活动、聚集和培养优秀科技人才、进行高层次学术交流和促进科技成果转化的重要基地，也是轻工业创新体系的重要支撑。实验室围绕国家食品行业中长期规划和产业政策，开展对食品加工过程安全控制技术、新食品原料开发技术、营养安全研究与功能主食开发技术、饮料与蛋白资源开发技术、功能因子研究与特殊膳食开发技术、重组食品及其核心装备技术、实验型食品仪器开发技术、工业化生产技术、营养机制与营养模型研究、电子仿生评价与物性研究、新型食品添加剂制备技术以及相应的产品开发，同时开展食品行业资源综合利用与减排、高效提取分离与节能等高新技术在食品行业中的应用研究。立足于现有的食品原料与企业合作方式，结合市场需求与前沿技术，提供新的技术支持与服务，为食品行业的快速发展提供更多更好的技术支持、技术服务和技术保障。