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中国营养学会致全国居民的一封信

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人人养成健康饮食习惯

——中国营养学会致全国居民的一封信(全文)


亲爱的全国城乡居民朋友们:


        民以食为天,合理饮食是保证健康的基础。近年来,我国居民营养健康状况明显改善,但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题,不健康的饮食习惯在一些人群中还比较普遍。2016年全球疾病负担研究表明,饮食因素导致的疾病负担占到15.9%,已成为影响健康的重要危险因素。我国居民人均食用盐、油均远高于世界卫生组织推荐标准,也超过《中国居民膳食指南》推荐值上限。儿童青少年特别是城市儿童青少年存在过多饮用含糖饮料现象。2012年全国18岁及以上成人超重率为30.1%,肥胖率11.9%,6至17岁儿童青少年超重率为9.6%,肥胖率为6.4%,并呈快速增长趋势。同时,我国还有一定比例的人群营养不良、微量元素缺乏、膳食纤维摄入不足。为落实健康中国行动,中国营养学会在此倡议:行动起来,合理膳食,吃动平衡,维护自身健康。


       一、合理膳食、食饮有节。合理膳食是按照不同年龄、身体活动和身体状况,来确定三餐食物搭配和比例,以最大程度地保障人体营养与健康需要。食物多样、规律饮食、食饮有节是保证营养平衡和身体健康的基础。偏食、过度的摄入食物、饮料、饮酒等,都会带来消化系统的负担,造成营养不良、肥胖等慢性疾病的发生发展。


       居民朋友们:建议大家饮食上要食物多样,合理搭配,定时定量;细嚼慢咽、享受食物美好;成人每天饮水7至8杯(1500至1700毫升),饮用白开水或茶水。尽量减少酒类摄入,儿童青少年、孕妇、哺乳的母亲不应饮酒。倡导平衡膳食和健康生活方式,打好全家健康基础。


       二、减少食用高盐、高油、高糖食品。调查显示,约50%的高血压和33%的脑卒中与高盐饮食有关,高盐、高糖、高脂饮食是引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素。国家卫生健康委等部门积极推动在食品包装上使用对高盐、高糖和高油的“包装正面标识”信息,帮助消费者快速选择健康食品。


       居民朋友们:饮食中要尽量减少盐、油、糖的摄入,多选用原味蒸、煮、炖等健康烹调方式,少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。建议成人每日食用盐不多于5克,油不多于30克,糖不多于25克(1啤酒瓶盖盐约为5克,1白瓷汤勺油约为10克,1白瓷汤勺糖约为10克)。儿童青少年要特别注意少吃零食和甜食,不喝或少喝含糖饮料,家长要做榜样,养成清淡饮食习惯。要特别注意隐性盐摄入,日常食用的酱油、味精、咸菜等食品也有较高的钠含量,建议关注食品包装标签,了解钠、糖、油脂、能量含量并作合理选择。


       三、倡导家庭、社会使用公用餐具和分餐制。通过分餐或者使用公筷公勺,可以有效减少肝炎病毒、幽门螺旋杆菌等传播;同时,分餐可以较好把握食物摄入量,减少食用过量和铺张浪费。


       居民朋友们:无论在家还是在外集体用餐,建议养成使用公勺公筷好习惯或实行分餐形式。讲究饮食卫生、饮食文明,既保护了自己,也爱惜他人,是我们健康所需。


       四、新时代,倡导健康新食尚。珍惜食物、勤俭节约、在家吃饭、养生保健是中华民族家庭饮食文化的优良传统,也是合理膳食的基础所在。我国人口众多,加之近年来饮食新业态发展迅速,“味道”主导的饮食影响越来越广泛。据2018年网络餐饮调查显示,前20名餐品均为“辣、咸、炸”,不利于健康。面对越来越多的慢性疾病,我们需要科学饮食,拒绝健康伤害。新时代,倡导健康食尚。


        居民朋友们:建议大家学习营养保健知识,培养良好饮食习惯,传承优良饮食文化,倡导在家吃饭,不浪费食物,讲究餐桌礼仪等;重视自己和家庭日常膳食管理,把食物多样、清淡、平衡膳食落实到生活实践中。


       健康中国我行动,让我们从合理饮食做起,筑牢个人健康的基石!


中国营养学会理事长 杨月欣

2019年7月18日



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    人民健康是人民昌盛和国家富强的重要标志,党中央、国务院高度重视人民健康,7月15日国务院印发《关于实施健康中国行动的意见》等文件,并成立了健康中国行动推进委员会。2019年7月18日,以“健康中国·我行动”为主题的健康中国行动在北京正式启动。

    国务院副秘书长丁向阳宣读了15个专项行动。中共中央政治局委员、国务院副总理、健康中国行动推进委员会主任孙春兰亲临启动仪式现场并发表了讲话。健康中国行动推进委员会的成立,是建国以来以健康为主题的最高规格,表达了党中央国务院对建设新时代对人民健康的高度重视,以及从以治病为中心向以人民健康为中心的战略转移。


国家卫生健康委主任马晓伟介绍了健康中国行动的基本情况

2016年发布《“健康中国2030”规划纲要》,提出了健康中国建设的目标和任务。

习近平总书记在党的十九大报告中提出实施健康中国战略,并多次强调要贯彻预防为主方针,坚持防治结合、联防联控、群防群控,努力为人民群众提供全周期的卫生与健康服务。

李克强总理多次对实施健康中国战略提出明确要求,强调要针对健康影响因素,加大干预力度,抓好预防保健,并在2019年《政府工作报告》中对有关工作作出部署。孙春兰副总理多次专题研究,作出工作安排和重要指示。

党的十八大以来,我国卫生健康事业获得了长足发展,人民健康水平持续提高。但同时,随着工业化、城镇化、人口老龄化进程加快,我们还面临新的健康挑战。居民的健康知识知晓率偏低,吸烟、过量饮酒、缺乏锻炼、不合理膳食等不健康生活方式比较普遍。肝炎、肺结核、艾滋病等重大传染病防控形势仍然严峻,精神卫生、职业健康、地方病等方面的问题不容忽视。

为更好地应对这些健康问题,在国务院领导下,在国务院办公厅的具体指导下,国家卫生健康委牵头,联合教育部、体育总局等三十多个部门,针对主要健康影响因素、重点人群健康和主要健康问题,研究制定国家层面疾病预防和健康促进的文件,统筹实施干预。

6月25日,国务院印发了《关于实施健康中国行动的意见》,国家层面成立健康中国行动推进委员会并组织印发了《健康中国行动(2019-2030年)》,部署全面、深入实施健康中国行动。

健康中国行动坚持人民为中心,注重从源头预防和控制疾病,坚持改革创新,贯彻新时代卫生与健康工作方针,强化政府、社会、个人责任,建立健全健康教育体系,普及健康知识,引导群众建立正确的健康观,加强早期干预,形成有利于健康的生活方式,生态环境和社会环境,延长健康寿命,为全方位、全周期保障人民健康、建设健康中国奠定坚实基础。

健康中国行动坚持预防为主,把预防摆在更加突出的位置,按照普及知识、提升素养、自主自律、健康生活、早期干预、完善服务、全民参与、共建共享的基本原则,聚焦当前影响人民群众健康的主要问题和重点疾病,统筹政府、社会、个人三方面组织15项重大行动,并在各项专项行动中对残疾预防和康复服务、贫困地区重点人群健康促进提出了相关措施。

健康中国行动是实施健康中国战略的“路线图”和“施工图”,不仅从政府和部门角度提出政策措施,还对社会和公众提出合理的健康建议,把健康中国战略的理念和要求融入到人民群众日常生活的方方面面。

为确保《意见》和健康中国的有效实施,国务院办公厅同步印发了《健康中国行动组织实施和考核方案》,从建立健全组织框架、加强监测评估、做好考核工作三个方面提出了具体要求,确保健康中国行动高效、有序推进落实。

下一步,我们将认真贯彻落实党中央、国务院的决策部署,持之以恒的推进健康中国建设,锲而不舍的推动健康中国行动,共建共享健康生活。


       在启动仪式现场,中国营养学会理事长杨月欣教授代表中国营养学会号召人人参与全国居民合理膳食行动,主题是“人人养成健康饮食习惯”。杨月欣理事长号召全国居民行动起来,合理膳食,食饮有节;减少食用高盐、高油、高糖食品;倡导家庭、社会使用公用餐具和分餐制;新时代,倡导健康新食尚等四个方面的建议,对全国居民提出了切实可行的营养建议和行动的方式。


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       多年来,中国营养学会制定中国居民膳食指南,并以中国居民膳食平衡宝塔、中国儿童平衡膳食算盘、中国居民平衡膳食餐盘、中国居民平衡膳食餐垫等多种形式传播了《中国居民膳食指南》的核心知识,尤其是在每年5月的全民营养周期间,获得了良好成效。


       实施健康中国战略的“施工图”已经绘制,中国营养科技工作者踌躇满志,整装待发。从积极完善营养标准体系到对特殊人群的营养干预;从注册营养师、营养指导员等营养人才队伍建设到建立营养研究院推进营养产业发展;从基础科学研究到营养科学知识普及……中国营养学会作为中国营养科技工作者的引领者,将以《健康中国行动》为行动“路线图”,积极配合健康中国行动推进委员会的工作,积极落实合理膳食行动,为“健康中国”伟大战略做出贡献。



      澳世沃森-特素国际医学营养是源自澳洲,荟萃全球,立足中华的国际性领先营养健康企业,秉承“食物的未来是精准营养”、“营养治疗升级换代,特素智造引领未来”、”特构精华元素,重塑主食芯片“等相关理念和开创性的主食芯片3D打印技术,将为中国和世界带来一系列高科技优质健康精准营养食物,携手广大医疗卫生与营养健康战线的同仁,为“健康中国”伟大战略做出贡献!


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